Burgundské víno je jedním z nejuznávanějších a nejprestižnějších vín na světě. Tato oblast ve Francii je známá svými výjimečnými vinařskými tradicemi a jedinečným terroirem, který vytváří vína s nezaměnitelným charakterem a chutí. V tomto článku se podíváme na historii, různé typy burgundského vína a to, co ho činí tak zvláštním.
Historie burgundského vína
Historie burgundského vína sahá až do římského období, kdy Římané přinesli vinnou révu na území dnešní Burgundska. V průběhu středověku se vinařství v této oblasti stalo velmi významným a bylo podporováno církví, což přispělo k rozvoji vinařství a kvalitě vín.
Typy burgundského vína
Burgundské víno je známé svou rozmanitostí a je rozděleno do několika hlavních kategorií:
1. Burgundský bílý
Burgundský bílý je vyrobený z odrůdy Chardonnay a je známý svou jemnou chutí, která se může pohybovat od svěží a ovocné po bohatou a máslovou.
2. Burgundský červený
Burgundský červený je vyrobený z odrůd Pinot Noir a Gamay. Tato vína mají bohatou a komplexní chuť, s tóny červeného ovoce, koření a dubu.
3. Burgundské rosé
Burgundské rosé víno se vyrábí z Pinot Noir odrůdy a má svěží a ovocnou chuť, která ho činí skvělým společníkem k lehkým pokrmům.
Terroir burgundského vína
Jedním z klíčových faktorů, který činí burgundské víno tak výjimečným, je terroir. Tento termín odkazuje na kombinaci půdy, klimatu, topografie a historických faktorů, které ovlivňují růst vinné révy. Burgundské terroir je různorodé a každá vinice má své vlastní charakteristické rysy, které se odrážejí v chuti vína.
Proces výroby burgundského vína
Výroba burgundského vína je pečlivý proces, který zahrnuje sběr hroznů v optimálním zralosti, fermentaci a stárnutí vína v dubových sudech. Tento proces vyžaduje zručnost a trpělivost a je důležitý pro vytvoření vína s vynikající chutí.
Faqs o burgundském víně
Co je to terroir?
Terroir je kombinace půdy, klimatu, topografie a historických faktorů, které ovlivňují růst vinné révy a chutí vína.
Jaká je ideální teplota pro podávání burgundského vína?
Pro bílá burgundská vína je ideální teplota podávání kolem 12-14 °C, zatímco červená burgundská vína mají ráda teplotu kolem 16-18 °C.
Jak dlouho může burgundské víno zrát v lahvích?
Burgundské víno může zrást v lahvích několik desetiletí, přičemž některé z nejprestižnějších lahví mohou zrát i několik desítek let.
Závěr
Burgundské víno je jedním z nejvíce uznávaných a ceněných vín na světě. Jeho bohatá historie, rozmanité typy a jedinečné terroir ho činí skvělou volbou pro milovníky vína po celém světě. Ať už si oblíbíte bílé, červené nebo rosé burgundské víno, určitě si užijete jeho vynikající chuť a charakter.
Viz také:
