Naše dětská kavárna se postupem času vyprofilovala nejen v místo setkávání matek s matkami (rodičů na rodičovské dovolené s jinými rodiči na rodičovské dovolené), ale také na místo rodinných, narozeninových a jiných oslav s dětmi či dětských párty.
Občerstvit kojence je poměrně snadné, avšak nepřetláskat jídlem větší děti může znamenat pro slavícího rodiče úkol náročnosti přechodu přes vysokohorský štít. Například, když dítě sní celý cupcake s máslovým krémem, mohlo by mu být, řekněme, lehce nevolno a nechceme si představovat, jak by vypadalo, kdyby by mu bylo krajně nevolno.
Abychom zamezili cukrovkovým záchvatům a jiným projevům přecpání, zmenšili jsme cupcake na třetinovou velikost.
Na spoustu (cca 20) malých cupcakeů potřebujete:
200 g cukr krystal (nebo třtinový)
150 ml olivový olej
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanikový cukr
2 - 3 zralé banány
100 - 150 g kvalitní čokoklády
300 g hladká mouka
malé papírové formičky na cupcakey
Na krém:
máslo a puding
Jak postupovat při výrobě cupcakeů:
Rozpusťte si čokoládu na parní lázni. Banány rozmixujte a přidejte k nim všechny ostatní “mokré”
ingredience, vč. rozehřáté čokolády. Smíchejte všechny “suché” ingredience. Smíchejte všechno dohromady. Pomocí lžičky nebo jiného vhodného nástroje aplikujte směs těsta do jednotlivých formiček. Nám se osvědčilo místo jedné použít vždy dvě. Pod tíhou těsta se pak formička nerozcestuje do všech světových stran. Pečte na 160 stupňů cca 20 minut. Přesvědčte se píchnutím špejle, zda jsou hotové.
Cupcakey by mělo vyskočit alespoň o třetinu velikosti těsta, tak pozor.
Nechte cupcakey vychladnout.
Vyndejte si máslo a nechte ho změknout při pokojové teplotě. Udělejte si trochu pudingu dle návodu na pytlíčku, přidejte cukr a puding nechejte vychladnout v ledničce. My používáme vanilkový puding, ale můžete použít v zásadě jakýkoliv. Rozhodněte se třeba podle barvy.
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem tak, až z něj budete mít hebký krém. Postupně do něj zašlehávejte puding, dokud nevznikne krém žádoucí konzistence. Chopte se zdobidla (může to být i pytlík s dírou), naplňte jej krémem a zdobte.
Hotovo. Ano, je to dřina. 🙂
Cupcakeům můžete pořídit elegantní obleček v podobě různých papírových ozdob. Jak na ně vám prozradíme někdy příště, společně se šablonou na stažení.
