Víno zraje v sudech z dubového dřeva, a tím vzniká barrique víno, které má svoji vlastní unikátní chuť a aroma. Tento proces stárnutí ve dřevěných sudech je důležitým prvkem ve výrobě některých vysoce kvalitních vín. V tomto článku se podrobně podíváme na to, co je barrique víno, jaký je proces jeho výroby a proč je tolik ceněno mezi víno milovníky.
Co je to barrique víno?
Barrique víno je druh vína, které zraje v malých dubových sudech, které jsou obvykle o objemu 225 litrů. Tyto sudy jsou vyrobeny z dubového dřeva, které dodává vínu specifickou chuť a aroma. Během zrání v těchto sudech dochází k postupné oxidaci vína, což má vliv na jeho charakter a vlastnosti.
Proces výroby barrique vína
Proces výroby barrique vína začíná sklizní hroznů, které jsou poté důkladně rozmačkány a fermentovány. Po fermentaci je víno přesunuto do dubových sudů, kde začíná proces zrání. Dřevo sudek interaguje s vínem, což přispívá k obohacení chuti a vůně vína.
Délka doby zrání v sudech může být různá, ale obvykle trvá několik měsíců až několik let. Během tohoto procesu se víno pravidelně ochutnává a monitoruje, aby se zajistila optimální kvalita a charakter vína.
Charakteristika barrique vína
Barrique víno je známé svou bohatou a komplexní chutí. Dřevěné sudy přidávají do vína tóny vanilky, koření a někdy i tóny pražených oříšků. Tato vína mají také tendenci být měkčí a kulatější na patře díky procesu zrání. Víno může mít také vyšší obsah alkoholu, což přispívá k jeho plnosti.
Proč je barrique víno ceněno?
Barrique víno je ceněno mezi víno milovníky a znalci kvůli své výjimečné chuti a kvalitě. Dubové sudy přidávají vínu složitost a harmonii, což je obzvláště atraktivní u některých odrůd vína, jako jsou Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Chardonnay.
Také proces zrání v sudech umožňuje vínu vyvinout se a vytvořit charakteristické vlastnosti, které ho odlišují od jiných vín. To znamená, že barrique víno je často považováno za víno s vysokou kvalitou a hodnotou.
Výběr barrique vína
Při výběru barrique vína je důležité zvážit osobní preference. Někteří lidé preferují červená vína zrajená v barrique sudech pro jejich bohatou chutí, zatímco jiní dávají přednost bílým vínům zrajeným v dubových sudech pro jejich jemnější charakter.
Je také důležité zvážit konkrétní odrůdu vína, protože každá má své vlastní charakteristické vlastnosti a potenciál pro zrání v dubových sudech.
Služba barrique vína
Barrique víno je ideální pro servírování při teplotě kolem 16-18 °C pro červená vína a 10-12 °C pro bílá vína. Doporučuje se dekantovat červená barrique vína, aby se umožnilo vínu rozvinout svou plnou chuť a aroma.
Pokud si chcete vychutnat skutečnou chuť a kvalitu barrique vína, doporučuje se servírovat ho s jídlem, které dobře doplňuje jeho charakter. Červená barrique vína se často hodí k masovým pokrmům, zatímco bílá barrique vína jsou skvělým společníkem k rybám a drůbeži.
Faq o barrique víně
1. Jak dlouho trvá zrání barrique vína?
Délka doby zrání barrique vína může být různá, ale obvykle trvá několik měsíců až několik let. Doba zrání závisí na konkrétním výrobci a druhu vína.
2. Jaký druh jídla se hodí k barrique vínu?
Červená barrique vína se často hodí k masovým pokrmům, jako jsou steak, jehněčí, nebo divočina. Bílá barrique vína jsou skvělým společníkem k rybám, drůbeži a pokrmům s máslem nebo smetanou.
3. Jaké odrůdy vína se nejčastěji vyrábějí jako barrique víno?
Barrique víno se často vyrábí z odrůd vína jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir a Syrah. Tyto odrůdy mají potenciál pro zrání v dubových sudech a vytvářejí vína s bohatou chutí a aromatem.
Viz také:
